Ветеринарно-санитарный осмотр кроликов

Все кролики, которые поступают на убой, подлежат ветеринарному осмотру. После забоя осматривают голову, рассекают внешние жевательные мышцы (для проверки на цистицеркоз), легкие, сердце, печень, кишечник, а также определяют степень обескровливания и чистоту тушки.
Если в полученной партии выявлено больных или подозрительных по заболеванию кроликов, их забивают отдельно от здоровых. Пригодность к употреблению устанавливают в соответствии с заболеванием:

  • Пастереллез. Внутренние органы уничтожают, а тушку обезвреживают провариванием, при многочисленных абсцессах уничтожают всю тушку с органами.
  • Псевдотуберкулез. Уничтожают пораженные части тушки, а при генерализованном процессе — всю тушку с внутренними органами.
  • Туляремия. Уничтожают всю тушку с внутренними органами.
  • Спирохетоз. Уничтожают пораженные тушки.
  • Фасциолез и цистицеркоз. Уничтожают пораженную печень.
  • Кокцидиоз. Уничтожают пораженные печень и кишки.
  • Бродячая пиемия. Уничтожают всю тушку с внутренними органами.
  • Листереллез. Утилизируют голову и пораженные органы (сердце, печень). Тушку и остальные внутренние органы обезвреживают провариванием, а шкурку дезинфицируют.
  • Инфекционный мастит. При острой септической форме мастита тушку со всеми органами уничтожают, при хронической форме — только пораженные части тушек, а остальные направляют на проваривание.
  • Туберкулез. Если локализованный процесс, пораженные внутренние органы уничтожают, а тушку обезвреживают провариванием. Если же процесс генерализованный, всю тушку вместе с органами уничтожают.
  • Болезнь Ауески. Внутренние органы уничтожают, когда есть дегенеративные изменения. Тушки направляют на техническую утилизацию или также уничтожают. Шкурки дезинфицируют сухим посолом со смесью алюминиевых квасцов, хлористого аммония и поваренной соли или вымачивают в растворе, содержащем в себе алюминиевые вкрапления и поваренную соль.
  • Истощение. Если в тушках является студенистый отек в местах отложения жира, а также отек в мышечной ткани и сильно увеличенные лимфатические узлы, тушку со всеми органами подвергают технической утилизации или уничтожают.

Правильно проведенный и своевременный ветеринарный осмотр кроликов предотвращает риск отравления некачественной продукцией.

Читайте также: